材料：
千张、瘦肉、青椒、葱、蒜、植物油、盐、生抽（或酱油）
做法：
1.将千张切丝，瘦肉也切成丝，青椒同样切丝。葱、蒜切末备用。
2.将切好的肉丝加入少许盐和生抽腌制15分钟，以便入味。
3.锅中加入适量植物油，烧热后放入葱末、蒜末爆香。
4.加入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝变色。
5.接着加入千张丝、青椒丝，继续翻炒均匀。
6.根据个人口味再加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
营养：
千张：是一种高蛋白、低脂肪的食物，含有丰富的植物蛋白、钙、铁、镁等矿物质以及卵磷脂等营养成分。其中，卵磷脂对糖友心血管健康有益。
瘦肉：富含优质蛋白质、铁、锌等多种营养素，同时脂肪含量相对较低，有助于糖友控制血脂和体重。
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